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为何在制糖工业中要采用粉状活性炭来脱色?

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发布日期:2024-03-08 作者: 点击:

  为什么在制糖行业要用粉状活性炭来脱色?


  粉状活性炭是以锯末为原料,经特殊生产工艺制成的。金岭粉状活性炭制造商解释了粉状活性炭的工艺流程如下:锯末的筛选和干燥、成分和浸渍、装盘的激活、回收和漂洗、离心脱水、干燥和研磨,并进入包装过程和仓库储存。食品工业中使用粉状活性炭的主要目的是去除色素,调节香味,去除异味,去除胶体,去除阻碍晶体的物质,提高产品的稳定性。


  糖脱色是活性炭的古代应用之一。18世纪左右,骨炭和木炭已经用于制糖行业的脱色。自20世纪以来,骨炭逐渐被活性炭取代。糖液中含有黑精、焦糖、铁多酚络合物等多种有色物质,其中黑精对糖晶体的色值影响很大。活性炭孔结构发达,孔、孔、微孔并存,能有效去除各种有色物质,对类黑精的脱附效果特别好,因此应用广泛。粉状活性炭制造商除了脱色外,还可以去除糖净化糖中的胶质,减少表面的活性质,增加表面的活性质。


  制糖行业使用的粉状活性炭通常被称为糖炭,其特点是粗孔、中孔和大孔相对发达,对糖中的杂质和有色物质有很大的亲和力。粉状活性炭和颗粒状活性炭可用于糖脱色。粉状活性炭表面积大,可在短时间内完成处理,容易适应溶液性质的变化。大多数操作是间歇的,规模较小。颗粒炭可以填充在吸附柱中进行连续操作,可以通过再生回收,适合大规模生产。颗粒状活性炭的糖脱色装置主要有固定层和移动层。


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